旅游服务与管理专业人才培养方案（中职）

序号

专业技能方向

对应职业

（岗位）

职业技能资格证书

社会认可度高的行业企业标准和证书举例

本专业所属专业大类及代码(代码:740101)

旅游服务与管理

旅行社计调

旅游电商客服

旅游策划

景区景点讲解员

全国导游员资格证

定制旅行管家服务(1+X)

研学旅行策划指导师(1+X)

全国导游员资格证

茶艺服务

茶艺师

品茶师

茶艺师(初级、中级、高级)

品茶师

茶艺师

餐饮服务

服务员

传菜员

领班

主管

餐饮服务管理(1+X)

服务员证

前厅运营管理(1+X)

前厅运营管理

序号

课程名称

主要教学内容和要求

学时

1

中国特色社会主义

依据《中等职业学校中国特色社会主义教学大纲》开设，并注重引导学生树立对马克思主义的信仰、对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心，把爱国情自觉融入到实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。

40

2

心理健康与职业生涯

依据《中等职业学校心理健康与职业生涯教学大纲》开设，引导学生树立心理健康意识，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，为职业生涯发展奠定基础。

40

3

哲学与人生

依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》 开设，并注重引导学生学习运用辩证唯物主义和 历史唯物主义的观点和方法，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。

40

4

职业道德与法治

依据《中等职业学校职业道德与法治教学大纲》开设，并注重引导学生理解全面依法治国的总目标和基本要求，了解职业道德和法律规范，增强职业道德和法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的行为习惯。

40

5

语文

依据《中等职业学校语文教学大纲》开设， 并注重培养学生语言理解与运用、思维发展与提 升、审美发现与鉴赏、文化传承与创新等语文核心素养在本专业中的应用能力。

320

6

数学

依据《中等职业学校数学教学大纲》开设， 并注重培养学生的计算技能、计算工具使用技能 和数据处理技能，培养学生的观察能力、空间想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力。

320

7

英语

依据《中等职业学校英语教学大纲》开设， 并注重培养听、说、读、写等语言技能和学生学 习英语的兴趣，初步形成职场英语的应用能力， 引导学生了解、认识中西方文化差异，培养正确的情感、态度和价值观。

240

8

信息技术

依据《中等职业学校计算机应用基础教学大纲》开设，并注重培养学生应用计算机解决工作 与生活中实际问题的能力、提升学生的信息素养和信息道德及信息安全准则意识，为其成为信息社会的合格公民、职业生涯发展和终身学习奠定基础。

80

9

体育与健康

体育与健康课程是中等职业学校学生必修 的一门公共基础课程。本课程以身体练习为主要手段，有机整合体育与健康教育两门学科中相关中职学生身体素质的学科。

160

10

历史

历史课程是中等职业学校学生必修的一 门 公共基础课程。在九年义务教育的基础上，促进 中等职业学校学生进一步了解人类社会发展的 基本脉络和优秀文化传统；培养健全的人格，树立正确的历史观、人生观和价值观，为中等职业学校学生未来的学习、工作和生活打下基础。

40

11

艺术

中等职业学校艺术课程要坚持立德树人，以美育人，以文化人，以情动人，提高学生的审美和人文素养。

40

12

安全

安全课程是中等职业学校维护学校正常秩 序，提高教育的基础。针对中学生的特点，针对 学校日常课间活动、教学活动、交通安全、食品卫生、防溺水安全、火灾的预防与自救等进行安全教育。

100

13

社团

社团活动丰富学生的生活促进学生智能的全面发展。现代智能理论认为，人的智力是多元的，而且人的智能发展是不均衡的。学生根据自己的兴趣爱好自由选择社团。社团活动为学生提供了一个跨越班级、开放性交往的环境，社团成员可以有更多的机会结交志趣相投的知心朋友，加强他们自身的心理支持系统，在遇到心理危机的时候获得支持和帮助。社团活动锻炼和提高了学生们的社会活动能力，人际沟通能力以及某些特殊的技能，使他们的自我价值感增强，更加自信，从而促进心理健康。

80

14

劳动

通过劳动教育必修课，使学生能够正确理解和形成马克思主义劳动观，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的劳动观念;促进学生体会劳动创造美好生活，体认劳动不分贵贱，热爱劳动，尊重普通劳动者，培养勤俭、奋斗、创新、奉献的劳动精神;为学生具备满足生存发展需要的基本劳动能力和形成良好劳动习惯奠定基础，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

80

序号

课程名称

主要教学内容和要求

学时

14

旅游概论

1.掌握旅游、旅游者、旅游资源等相关专业概念;

2.初步掌握旅游线路的设计方法;

3.了解旅游业产业的组成部门知识;

4.会使用旅游管理专业语言进行分析问题;

5.初步掌握旅游相关管理知识。

240

15

餐饮服务与管理

1.掌握餐饮服务中的设施设备；

2.培养餐饮服务技能；

3.培养学生餐饮服务意识；

4.培养学生的基本管理意识和能力。

240

16

旅游心理学

1.具有必备的基础理论和专门知识的基础；

2.掌握从事旅游服务各个实际岗位的基本能力；

3.现场解决实际问题的应用能力；

4.养成良好的职业道德和敬业精神；

5.要求学生掌握心理学的基础知识和旅游服务中各个环节的心理规律；

6.学会分析旅游服务工作过程中的心理问题，搞好旅游服务工作。

240

17

河南旅游

1.掌握河南旅游资源形成条件、基本特征、分类、分区等基本理论；

2.掌握有关文物古迹、古典园林、文学艺术、宗教文化、城乡风貌、现代设施、民俗风情、饮食与购物等河南历史文化资源。

120

18

旅游英语

• 熟悉并掌握当代旅游理念和国际旅游惯例；
• 提高作为旅游工作者的基本素质，具有较强的旅游交际能力和团队协作精神；

3.掌握一般的听、读、说、写、译的能力；

4.能够在不同的旅游活动中正确使用英语。

240

序号

课程名称

主要教学内容和要求

学时

19

旅游移动电商

1.了解国内外主要旅游电商平台；

2.能运用各种移动客户端推介旅游地概况及当地的旅游特色资源；

3.掌握各类移动端营销手段，规则；

4.基本熟悉各类移动端使用方法并使用某几个移动平台实现模拟旅游产品。

40

20

导游基础知识

1.了解旅游业基础理论知识；

2.熟悉国内主要景点概况、主要客源国（地区）的风俗习惯；

3.掌握中国历史、宗教、民族、古建、饮食等特别是我国景点及世界遗产的主要内容。

40

21

现代饭店管理概论

1.理解饭店的涵义并描述主要功能；

2.了解饭店发展的历史概况；

3.形成基本的饭店管理意识；

4.掌握饭店管理的基本理论概念；

5.学习掌握饭店管理技能。

40

22

公共关系

1.帮助学生确立公关思想；

2.了解公关原理、提高公关意识；

3.着重培养学生的公关能力，掌握公关技能；

4.培养服务意识，为学生毕业后能在旅游业实际工作中运用所学知识，更好地服务于社会。

40

23

旅游景区规划与开发

1.学会分析典型的旅游景区规划与开发为案例；

2.熟悉旅游景区规划与开发的基本方法、程序等；

3.掌握必备的基础理论知识和专门知识；

4.重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能。

40

24

旅游摄影

1.掌握摄影装备的有关理论；

2.实践练习摄影技能；

3.培养一定的摄影艺术鉴赏能力。

40

25

旅行社经营与管理

1.能够掌握旅行社成立的程序和步骤

2.能够对旅行社的基本业务流程进行系统操作

3.掌握旅行社微技巧

4.能够掌握各大旅游平台之间的运营技巧

40

26

旅游法规

1.熟知《旅游法》等法律、法规的相关内容；

2.掌握景区、旅行社、导游、旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、规范；

3.能在工作中运用法律知识维 护权益、规避风险，为将来胜任工作打下基础。

40

27

茶艺

• 熟悉掌握茶相关概念和知识；
• 了解茶文化和历史；
• 掌握茶艺相关技能；
• 培养气质，强化规则意识，形成良好的职业素养。

80

课程

类别

序号

课 程 名 称

学分

学时合计

理论学时

实践学时

学 期

备注

一

二

三

四

五

六

公共

基础课

1

中国特色社会主义

2

40

40

2

2

心理健康与职业生涯

2

40

40

2

3

哲学与人生

2

40

40

2

4

职业道德与法治

2

40

40

2

5

语文

10

320

320

3

3

3

3

4

6

数学

10

320

320

3

3

3

3

4

7

英语

8

240

240

2

2

2

2

4

8

信息技术

4

80

20

60

2

2

9

体育与健康

10

160

160

2

2

2

2

10

历史

2

40

40

2

11

艺术

2

40

2

12

安全

2

100

20

80

1

1

1

1

1

13

社团

2

80

80

1

1

1

1

14

劳动

2

80

80

1

1

1

1

公共基础课小计

1620

1120

500

18

18

14

14

13

专业

核心课

14

旅游概论

10

240

160

80

4

4

4

15

餐饮服务与管理

10

240

80

160

4

4

4

16

旅游心理学

10

240

240

4

4

4

17

河南旅游

6

120

60

60

2

2

2

18

旅游英语

10

240

120

120

4

4

4

专业

基础课

19

旅游移动电商

4

40

20

20

2

20

导游基础知识

4

40

20

20

2

21

现代饭店管理概论

4

40

20

20

2

22

公共关系

4

40

20

20

2

23

旅游景区规划与开发

4

40

20

20

2